葛仙米，虽名带“米”却并非谷物，而是极其稀缺的药食同源水生拟球状念珠藻，作为35亿年前的原核生物，它是地球最早的光合放氧生物之一，兼具千年历史底蕴、极致营养价值与稀缺生长属性，核心主产区为湖北省鹤峰县，是享誉全球的珍稀养生佳品。

　　千年珍馐，底蕴深厚

　　葛仙米的得名源于东晋医学家、道教学者葛洪，其隐居今鹤峰县走马镇时发现此藻的食药价值，进献皇室后治愈体弱太子，遂被皇帝赐名，沿袭至今。数千年来它一直是皇室御用贡品，溥仪在《我的前半生》中提及皇家婚宴御膳单中有“鸭丁熘葛仙米”，《本草纲目》亦记载其“令人有子，久服延年”，是历代推崇的养生珍品。

　　全球稀有，唯此鹤峰

　　葛仙米对生长环境要求严苛至极，野生繁衍方式至今未解，稍遇化肥、农药便会自然分解消失，仅生长于原生态、无污染的水环境。全球范围内仅非洲有7亩、鄂湘川有零星分布，湖北省鹤峰县是全球唯一主产区，其葛仙米遁世于武陵山区唯一的震旦系地层，保留着原始生态，经中国科学院藻类专家黎尚豪考证，地质年代更替中仍保持原生特性，天然野生资源常年供不应求。

　　营养宝库，药食双优

　　葛仙米是天然的全营养食材，经权威检测，其蛋白质含量达50%，含18种氨基酸（含人体必需8种），未检出230种农残有害物，还富含硒、锶、锌、铁、钙、胡萝卜素等多种微量元素，属天然弱碱性食材；维生素C含量是“水果之王”中华猕猴桃的23倍，远超普通果蔬。

　　其核心活性成分兼具极高药用价值：多糖具有调节免疫、降血糖、抗癌功效，2008年国际学术杂志《分子》曾报道其多糖的抗癌作用；藻蓝蛋白可清理新陈代谢有害物质，拥有出色的抗癌和癌症预防性能；同时因营养易吸收、具备抗辐射特性，2001年成为神州2号飞船太空营养品，被联合国粮农组织誉为“本世纪人类最理想的营养珍品”，世界卫生组织称其为“最佳天然保健食品”。

　　权威认证，品质保障

　　鹤峰葛仙米斩获多项国内外权威认证与荣誉：是国家地理标志保护产品（2014年获批）、全国名特优新农产品；荣获第108届巴拿马万国博览会金奖，凭借丰富的氨基酸、维生素及清热益气的功效获国际认可；相关经营企业通过ISO22000:2018食品安全管理体系、ISO14001:2015环境管理体系认证，从生产到销售全流程保障品质，同时湖北省已发布《地理标志产品鹤峰葛仙米》地方标准，从源头杜绝假冒，规范品质标准。

　　珍味佳肴，高端之选

　　葛仙米因口感独特、营养丰富，成为北京、香港、广东、上海等城市顶级餐厅压轴菜品，亦有诸多经典菜式：《随园食单》盛赞的仙汤葛仙米，以老母鸡、猪骨、火腿熬汤慢炖，胶质浓郁、鲜醇回甘；澳门永利皇宫10年经典菜式葛仙米烩花胶，清热养颜、入口即化；广东顶级酒家必备的椰香葛仙米炖燕窝，香滑滋润、消热益气，是高端滋补膳食的上佳之选。

　　生态发展，价值多元

　　鹤峰县将葛仙米纳入全县五大主导产业，以《长江保护法》为纲要制定《鹤峰葛仙米保护与利用管理办法》，创新探索“葛稻共生”生态模式——葛仙米为水稻提供天然氮肥，水稻田为葛仙米营造原生态生长环境，实现一亩双收，亩产经济价值大幅提升。当地还投入巨资建设葛仙米生态产业园，打造集科研、康养、智慧化于一体的一二三产业融合发展国家级示范带，同时依托葛仙米发展文旅、食疗产业，打造世界一流文旅标志点，带动农村基础设施建设、创业就业与乡村振兴，致力于打造百亿葛仙米产业。